1月7日，是上林县澄泰乡安宁村上涞庄的呗侬果蔗加工坊2019年第一次开榨的日子，李坚信忙于指导工人有条不紊地给果蔗榨汁，黑褐色的蔗汁通过水管流到沉淀池，沉淀、过滤之后，等待制作红糖。

    李坚信是澄泰乡安宁村上涞庄人。自上林县贫困村创业致富带头人培育工程试点工作启动以来，李坚信充分借助相关扶持政策，用黑甘蔗制作红糖，成为敢于第一个吃螃蟹的人。

    上林县自然气候条件独特，盛产甘蔗，尤其是黑甘蔗，种植面积2万多亩，而澄泰乡也有近万亩，享有“甘蔗之乡”的美誉。

    在机缘巧合下，李坚信认识了享受国务院政府特殊津贴糖业专家黄健泉。专家告诉他，广西传统手工制红糖历史悠久，市场上大多数红糖均是用白甘蔗做原料，可以尝试黑甘蔗制作红糖，填补市场空白点。

    “我何不借助家乡优势，用黑甘蔗制作红糖，带动乡亲们增收致富呢？”李坚信想。

    李坚信抓准有利商机，和弟弟李波于2017年7月筹措资金建设厂房、购买设备及原材料，成立了上林县呗侬果蔗加工坊。

    李坚信不断向专家学习用黑甘蔗制作红糖技术。黄健泉应邀坐镇呗侬果蔗加工坊，精心指导他们创新技术，攻克难关，解决了黑甘蔗提汁不能结晶的问题。

    在专家指导下，李坚信逐渐掌握了用黑甘蔗制作红糖的技术要领。目前他的主要产品有红糖和黑糖两大系列，各有原味红糖、老姜红糖、玫瑰红糖、枸杞红糖四大种类。

    负责红糖的营销及网络宣传的李波说，贝哝红糖还与中检溯源科技有限公司建立食品安全全程追溯系统，让客户放心。该产品主要通过微信、淘宝网、京东商城、招代理商等网络营销渠道销售，深受顾客青睐。

    为了推进销售，李坚信先后到桂林、凭祥等地参加了十多场农特产品交易会，贝哝红糖得到了广大市民及商家的高度评价。同时，在2018年12月举办的南宁市农民工创业大赛中，贝哝红糖获季军。

    因贝哝红糖是纯手工制作的，不是机械化生产，产量不高，目前一天可以加工150公斤左右的古法红糖，一年有6个月的生产周期，年产2.5万公斤左右。

    2018年10月，李坚信参加上林县贫困村创业致富带头人培训，被认定为该县贫困村创业致富带头人。目前，李坚信带动5户贫困户，其中与2户贫困户合作种植黑甘蔗30亩，以不低于市场价收购他们的黑甘蔗，保障他们的收入；同时在榨季聘请3户贫困户到加工坊务工，月薪3000元。

    “下一步，我们将不断完善厂房设备，升级产品质量，开展文化创意经营合作，提升品牌影响力。同时立足原创、立足扶贫，带动更多贫困户种植黑甘蔗，扩大优质黑甘蔗种植面积，发展地方特色一乡一品，助农增收致富。”李坚信说。