龙胜云顶农业开发有限公司的腊味加工厂，坐落在乐江镇乐江村海拔600米的山顶上，腊味香飘漫山遍野，退役军人伍庆泽，就扎根在这里，凭着一股不服输的军人劲，深耕家乡腊味深加工，把深山里的老味道，一步步卖到了全国各地，甚至走出了国门，用真心实意守护家乡味，带动乡亲们一起增收。

　　“为了做出龙胜独有的腊味口感，我们在烤房选址和制作工艺上花了不少心思。”采访中，龙胜云顶农业开发有限公司负责人伍庆泽介绍道。为充分利用龙胜独特的山地气候优势，他特意将烤房建在海拔600米的山顶，让烤房方向与自然风向完美契合，确保熏制过程中风味均匀渗透。

　　谈及制作工艺，他分享了其中的匠心：“我们遵循热胀冷缩原理，采用‘白天开火烘、晚上停火晾’的方式，让腊肉在反复的冷热交替中锁住本味，形成紧实不柴、腊香浓郁的独特口感，这也是龙胜腊味区别于其他地区的关键。”这种兼顾传统与科学的制作方式，让每一块腊肉都承载着龙胜的山水灵气与手作温度。

　　作为一名退役军人，伍庆泽心里一直装着家乡。2021年，他专门做了市场调查，发现龙胜本地腊味年需求量达120万斤。“看到家乡的好味道藏在深山里，我就下定决心，要把龙胜腊味做好、做精，推广出去。”这份朴素的情怀，成为他深耕腊味产业的初心。

　　如今，伍庆泽的公司已经实现了规模化生产，每年能做出180到200万斤腊肉，不仅能满足本地人的需求，还卖到了广西、广东、湖南，最远送到了北京。今年，更让他自豪的是，龙胜腊味还出口到了新加坡，让海外华人也能尝到家乡的味道，让龙胜腊味成了家乡的一张“香名片”。

　　从退役军人到腊味产业带头人，伍庆泽没有忘记军人的本色，凭着踏实肯干的韧劲，带着公司把龙胜腊味从传统作坊，做成了实实在在的好产业。他守住了家乡的老味道，也带动了地方产业发展，用实际行动告诉大家，退役不褪色，扎根家乡，一样能闯出一片天，为龙胜乡村振兴添砖加瓦