3月21日，古寨瑶族乡云上瑶乡鹰嘴桃产业园负责人潘兴运正在自己的食用菌栽培大棚里悉心地为菌棒喷雾、注水。再过几天，一簇簇“霸王菇”又将从菌棒中破棒而出，销往市场。

　　古寨瑶族乡加善村山多地少，可用于发展产业的土地资源不多，如何在有限的土地上发展更多产业，这让潘兴运很苦恼。

　　今年2月，连绵的阴雨让潘兴运突然有了主意。经过深思熟虑，潘兴运购买了一万两千多个菌棒，尝试栽培食用菌。他认为，栽培食用菌有利于在鹰嘴桃园发展立体产业，栽培食用菌打破了土地的限制，项目周期短、见效快，市场需求可观，是带领村民快速致富的良好途径。

　　得益于加捐山高海拔形成的独特气候环境以及潘兴运的精心管护，在云上瑶乡长出的蘑菇，个头特别大，且肉质厚实，香味浓郁。

　　一些蘑菇大得能够遮住人的脸，村民们把这些巨大香菇称为“霸王菇”。

　　“霸王菇”的优秀品质受到了消费者的热捧，不管是鲜菇还是干菇，都十分畅销。第一批产出的五千斤“霸王菇”就给潘兴运带来了四万多元收入。

　　云上瑶乡鹰嘴桃产业园负责人潘兴运说，我们这作为一个实验基地，一是为了总结经验，二要打开销路。我们把这两项弄好了以后，就带领四周围的群众，利用他们农村的空房子大家一起种植，这样我们就可以发展起来。

　　接下来，潘兴运还计划将鹰嘴桃产业园每年修剪下来的桃树枝或回收的秸秆进行粉碎加工，制成菌棒。这样不仅降低了食用菌栽培的成本，循环利用枯枝废叶，还能有效缓解秸秆焚烧带来的环境污染问题，实现“变废为宝”。

　　潘兴运还在继续学习和掌握食用菌栽培技术，他要把学到的知识分享出去，用“霸王菇”为家乡父老撑起致富伞。